LE CHEF DE CUISINE
Laurent Delarbre
Formé en 1993, pendant deux ans à La Tour d’Argent en tant que commis, Laurent Delarbre est revenu par la grande porte le 27 avril 2010 comme Chef de Cuisine...
TEMPS & SAISONS
Fraisier au parfum de rhubarbe
Nos pâtissiers nous surprennent encore avec leur fraisier en tube composé d'un biscuit ...
LES EMBLEMATIQUES
Les crêpes "Belle Epoque"
Sur les dignes traces d’Escoffier, inventeur, entre autres, des crêpes suzettes, La Tour d’Argent propose depuis plusieurs décennies les délicates crêpes Belle Époque...
LE CANARD
D'où vient le Canard ?
Son origine remonte au règne de Philippe IV d'Espagne en 1650. Des émigrés espagnols sont arrivés sur les côtes de Vendée...
