La tour d'argent - Paris

LE CHEF DE CUISINE

LE CHEF DE CUISINE

Laurent Delarbre

Formé en 1993, pendant deux ans à La Tour d’Argent en tant que commis, Laurent Delarbre est revenu par la grande porte le 27 avril 2010 comme Chef de Cuisine...

TEMPS & SAISONS

TEMPS & SAISONS

Foie Gras des Trois Empereurs

Emblématique de La Tour d’Argent, cette recette renouvelée par notre Chef Laurent Delarbre, est exclusivement à base de foie gras d’oie et richement truffée à l’or noir ...

LES EMBLEMATIQUES

LES EMBLEMATIQUES

Les crêpes "Belle Epoque"

Sur les dignes traces d’Escoffier, inventeur, entre autres, des crêpes suzettes, La Tour d’Argent propose depuis plusieurs décennies les délicates crêpes Belle Époque...

LE CANARD

LE CANARD

D'où vient le Canard ?

Son origine remonte au règne de Philippe IV d'Espagne en 1650. Des émigrés espagnols sont arrivés sur les côtes de Vendée...