Menus
Menu Déjeuner
68 €
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Quenelles de brochet «André Terrail» -
Tête de veau en fines tranches, condiments et herbes fraîches
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Turions d'asperges vertes, sauce Hollandaise au vin jaune
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Saumon rôti, duo d'asperges et jeunes pommes de terre
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Epaule d'agneau confite et légumes printaniers, comme un navarin
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Filet de canette de Vendée, asperges glacées aux agrumes
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Glaces et sorbets aux parfums de saison
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Fraisier au parfum de rhubarbe
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Palet chocolat noir, framboises et son sorbet
- Prix hors boisson
Recette emblématique
