Tour d'Argent - Paris



Carte

Entrées

  • puce Langouste puce royale, bisque glacée, verveine, concombre145€
  • puce Tomates anciennes de Bruno Cayron, glace burrata, croustille d'herbes de la Garrigue, balsamique tradition aux fleurs d'été, infusion de tomates78€
  • puce Langoustines royales de casier, framboises, betteraves, graines d'acacia, verveine120€
  • puce Grenouilles, orties, couteaux XXL, pickles de poire, héliantis, crumble68€
  • puce Foie gras de canard grillé (pour deux personnes), tomatillos, tomates anciennes, téton de Vénus, pourpier89€
  • Prix hors boisson

Recette emblématique